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本周（2025.2.1~2025.2.7），前期有雨水天氣，后期以晴冷天氣為主。春節(jié)長假后，南環(huán)橋市場到貨量逐日增加，交易量逐漸恢復(fù)到節(jié)前水平。各類農(nóng)副產(chǎn)品貨源充足，交易旺盛，價(jià)格波動(dòng)正常。各類農(nóng)產(chǎn)品行情波動(dòng)具體情況如下：

蔬菜：本周前期仍處于春節(jié)假期中，蔬菜價(jià)格有上漲；本周后期假期結(jié)束，蔬菜價(jià)格逐日呈下跌趨勢。整體來看本周批發(fā)均價(jià)與上周相比仍有一定的漲幅。

本周葉類菜中青菜、韭菜、菠菜、雞毛菜、香蔥、小白菜受冷空氣影響以及節(jié)日效應(yīng)影響，整體價(jià)格呈上漲，漲幅在10%~20%之間；莧菜、空心菜、金花菜、薺菜、豆苗等品種價(jià)格漲幅在5%左右。西紅柿、美芹、竹筍價(jià)格漲幅也較多，一周批發(fā)均價(jià)分別為4.06元/公斤、3.08元/公斤、29.72元/公斤，漲幅分別為21.89%、20.67%、15.56%。

本周價(jià)格下跌品種有花菜、大蒜葉中、黃瓜、水芹、豆芽等，一周批發(fā)均價(jià)分別為2.66元/公斤、4.8元/公斤、3.61元/公斤、6.24元/公斤、2元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比分別下跌26.48%、24.66%、20.94%、18.47%、13.04%。主要是節(jié)后庫存較多，價(jià)格下跌。

受市場重點(diǎn)監(jiān)測的大白菜、包菜、蘿卜、土豆等十大蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)為2.35元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比環(huán)比上漲1.42%；市場常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜四種蔬菜本周綜合批發(fā)均價(jià)3.69元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比上漲1.67%。

水產(chǎn)：節(jié)日期間水產(chǎn)品上市量縮減，節(jié)后逐日恢復(fù)正常水平。淡水魚價(jià)格多呈下跌趨勢，四大家魚草魚、鯽魚、鳊魚、白鰱、花鰱的批發(fā)均價(jià)分別為12.8元/公斤、17.11元/公斤、12.63元/公斤、4.76元/公斤、10.71元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比分別下跌5.49%、18.67%、5.56%、0.55%、16.2%。青魚銷售高峰期已過，本周的批發(fā)均價(jià)為12.5元/公斤，環(huán)比下跌9.23%。用于祭祖的鯉魚因需求減少，價(jià)格下跌明顯，本周批發(fā)均價(jià)為9.22元/公斤，環(huán)比下跌34.17%。

春節(jié)期間飯店餐館聚餐較多，常用的特種水產(chǎn)品價(jià)格上漲，如鱸魚、河鰻、白魚、昂刺魚等，但價(jià)格漲幅不大，均在5%以內(nèi)，一周批發(fā)均價(jià)分別為鱸魚25.86元/公斤、河鰻91.57元/公斤、白魚17.43元/公斤、昂刺魚25.14元/公斤。也有少部分品種桂魚、甲魚、黃鱔的價(jià)格下跌，跌幅均在2%左右，一周批發(fā)均價(jià)分別為55.86元/公斤、63.29元/公斤、96.43元/公斤。其余品種價(jià)格穩(wěn)定。

蝦類中基圍蝦批發(fā)均價(jià)44.5元/公斤，環(huán)比上漲1.47%；草蝦批發(fā)均價(jià)80.5元/公斤，環(huán)比下跌4.73%；河蝦批發(fā)均價(jià)151.43元/公斤，環(huán)比下跌1.4%；白蝦批發(fā)均價(jià)60.71元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。

果品：節(jié)前水果銷售以禮盒裝為主，價(jià)格區(qū)間較大，節(jié)后禮盒銷量走貨減緩。本周熱銷的品種是草莓和甘蔗。當(dāng)前草莓正是上市高峰期，產(chǎn)地有本地、南通、徐州、山東，品種有紅顏、奶油，價(jià)格實(shí)惠，每公斤6~30元。來自廣東的甘蔗，分青皮和紅皮，每捆10根，按重量不同價(jià)格分別是青皮70~150元，紅皮65~130元。

豬肉：豬肉貨源充足，價(jià)格穩(wěn)定。本周白條肉批發(fā)價(jià)格維持在每公斤20~21元，與節(jié)前價(jià)格持平。今日分割肉價(jià)格具體如下：大排均價(jià)24.5元/公斤、小排25.5元/公斤、仔排54元/公斤、夾心22.5元/公斤、豬蹄膀24.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩54元/公斤、牛腱70元/公斤，羊排56元/公斤、羊腿56元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。

雞蛋：近期雞蛋價(jià)格持續(xù)下跌，庫存較多，且工廠、學(xué)校放假后需求也減少。今日洋雞蛋批發(fā)價(jià)格每公斤7.2~8.4元，與節(jié)前價(jià)格相比下跌13%；草雞蛋批發(fā)價(jià)格每公斤9.8~11元，與節(jié)前價(jià)格相比下跌14%；鵪鶉蛋批發(fā)價(jià)格每公斤10.8~14元，與上周價(jià)格相比上漲7.8%。下周學(xué)校即將開學(xué)，雞蛋需求將有所增加，價(jià)格繼續(xù)下跌的可能性較小。

2025.2.7

附件：

1. 重點(diǎn)監(jiān)測蔬菜品種價(jià)格一周走勢圖    

2. 重點(diǎn)監(jiān)測蔬菜品種與周邊城市一周價(jià)格對比

3. 重點(diǎn)監(jiān)測蔬菜品種與農(nóng)貿(mào)市場一周價(jià)格對比