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本周（2025.11.29~2025.12.5），以晴冷天氣為主，南環(huán)橋市場(chǎng)各類農(nóng)副產(chǎn)品貨源充足，交易量方面：豬肉交易進(jìn)入節(jié)前高峰期，交易火爆；蔬菜、水產(chǎn)交易平穩(wěn)。價(jià)格方面：蔬菜價(jià)格漲跌有序，水產(chǎn)品價(jià)格基本穩(wěn)定，洋雞蛋價(jià)格小幅上漲，豬肉價(jià)格穩(wěn)定。整體來說價(jià)格波動(dòng)正常。各類農(nóng)產(chǎn)品行情波動(dòng)具體情況如下：

蔬菜：本周天氣無雨，綠葉菜供貨量穩(wěn)定，價(jià)格與上周相比多呈下跌趨勢(shì)，如青菜、韭菜、菠菜、小白菜等環(huán)比跌幅5%~10%之間。萵筍價(jià)格下跌明顯，主要是產(chǎn)地由蘭州切換到山東，由上周的3.79元/公斤下跌至本周的2.67元/公斤，環(huán)比下跌29.43%。冬筍、蓮藕上市量增加，價(jià)格下跌，本周冬筍批發(fā)均價(jià)30元/公斤，環(huán)比下跌4.11%；蓮藕批發(fā)均價(jià)5.64元/公斤，環(huán)比下跌13.19%。

部分蔬菜品種因產(chǎn)地忽冷忽熱的天氣以及前期降雨天氣造成的產(chǎn)量不穩(wěn)定，價(jià)格短暫性上漲。如黃瓜的批發(fā)均價(jià)5.97元/公斤，環(huán)比上漲29.81%；西葫蘆的批發(fā)均價(jià)6.02元/公斤，環(huán)比上漲26.81%；花菜的批發(fā)均價(jià)5.86元/公斤，環(huán)比上漲18.16%；還有南瓜、豇豆、玉米的批發(fā)均價(jià)分別為3.86元/公斤、10.12元/公斤、4.62元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比分別上漲29.97%、17.41%、31.84%。其余品種批發(fā)價(jià)格較穩(wěn)定，漲跌幅度不大。

受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、包菜、蘿卜、土豆等10個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)為3.25元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比上漲4.32%；市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)4.15元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比下跌5.53%。

水產(chǎn)：本周水產(chǎn)品上市量穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)正常。四大家魚中鯽魚價(jià)格下跌，白鰱價(jià)格上漲，其余品種價(jià)格與上周基本持平。鯽魚批發(fā)均價(jià)由上周的16.83元/公斤下調(diào)至15.74元/公斤，跌幅6.45%；白鰱批發(fā)均價(jià)由上周的5.47元/公斤上漲至5.83元/公斤，漲幅6.53%。草魚、鳊魚、花鰱的批發(fā)均價(jià)分別為13.8元/公斤、12.04元/公斤、11.1元/公斤。今年春節(jié)較晚，青魚銷售高峰期還未到，當(dāng)前的青魚價(jià)格還比較穩(wěn)定，本周的批發(fā)均價(jià)在13.49元/公斤，與上周基本持平。

特種水產(chǎn)品中除白魚價(jià)格漲幅較明顯外，其余品種量?jī)r(jià)齊穩(wěn)。白魚批發(fā)均價(jià)23.71元/公斤，環(huán)比上漲18.57%。桂魚、鱸魚、甲魚、黃鱔、黑魚批發(fā)均價(jià)分別為52.71元/公斤、19.43元/公斤、64元/公斤、82元/公斤、18.5元/公斤。

蝦類方面，草蝦上市量越來越少，價(jià)格也稍有上漲，本周批發(fā)均價(jià)63.71元/公斤，環(huán)比上漲1.59%；河蝦、白蝦上市量增加10%~20%，河蝦批發(fā)價(jià)格125元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定；白蝦批發(fā)價(jià)格61.86元/公斤，環(huán)比下跌3.13%。基圍蝦和金剛蝦量?jī)r(jià)齊穩(wěn)，批發(fā)價(jià)格分別為31元/公斤、73元/公斤。

大閘蟹熱銷期已過，本周整體上市量仍在減少，價(jià)格漲跌幅度不大。以3.5~4兩規(guī)格的公蟹為例，本周批發(fā)均價(jià)79.43元/公斤，環(huán)比下跌3.3%；4~4.5兩規(guī)格的公蟹批發(fā)價(jià)格91.29元/公斤，環(huán)比下跌2.14%。以3~3.5兩規(guī)格的母蟹為例，本周批發(fā)均價(jià)97.71元/公斤，環(huán)比下跌1.16%；3.5~4兩規(guī)格的母蟹批發(fā)均價(jià)107.71元/公斤，環(huán)比下跌1.05%。

果品：本周水果整體上市量較上周有所增加，熱銷品種仍是時(shí)令的柑橘類、蘋果類、甘蔗，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。草莓上市量逐漸增加，價(jià)格小幅下跌。耙耙柑、砂糖桔是近期市民追捧的果品，供銷兩旺。市場(chǎng)水果品種繁多，除了大眾果品，精品榴蓮、獼猴桃金果、藍(lán)莓等貨源充足，價(jià)格美麗。

豬肉：天氣愈發(fā)寒冷，市民忙著腌肉、灌香腸，豬肉進(jìn)入年末銷售旺季。本周的豬肉行情是量增價(jià)穩(wěn)，白條肉批發(fā)價(jià)格維持在每公斤15~16元。分割肉價(jià)格具體如下：大排均價(jià)20.5元/公斤、小排21.5元/公斤、仔排48元/公斤、夾心17.5元/公斤、豬蹄膀17.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。

雞蛋：本周洋雞蛋批發(fā)價(jià)格小幅上漲，臨近元旦，價(jià)格回暖，由上周末的7.5元/公斤階梯式上調(diào)至7.9元/公斤，漲幅5.3%；草雞蛋批發(fā)均價(jià)9.8/公斤，鵪鶉蛋批發(fā)均價(jià)13元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。

2025.12.5

附件：

1. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種價(jià)格一周走勢(shì)圖    

2. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與周邊城市一周價(jià)格對(duì)比

3. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一周價(jià)格對(duì)比